طريقة طبخ سمك التونة

طريقة عمل سمك التونة

نقدم لك سيدتي بعض الوصفات و الطرق لعمل سمك التونة

سمك التونة
احضري سمكة تونة متوسطة الحجم و قومي بقطع راسها و علقيها لتصفية ما غلق بها من شوائب و دماء لمدة ساعة ، اغسليها بعد ذلك بالماء جيدا و استعملي القليل من الخل و الليمون للتخلص من الزنخة و من ثم اضيفي اليها الملح و قومي بنزع ذيلها و الزعانف و العظام و الاشواك و من ثم ضعيها في مصفاة و قطعيها الى اجزاء

قومي بوضع اناء يحتوي على الماء اسفل المصفاة و اضيفي اليه شرائح من البصل و بقدونس و كزبرة و الزعتر و ليمون و ملح و بهارات السمك و كرفس

اتركي الاناء بعد الانتهاء من اضافة المكونات على النار الى ان يغلي الماء و تنضج السمكة من بخاره ، بعد ان تنضج ضعيها في مرطبانا مفرغة من الهواء مع اضافة كمية من الخل و خمسة اضعافها من الزيت، و اتركيها في الثلاجة و خذي منها كميات حسب الحاجة عند الرغبة في اكلها

سمك التونة بالكزبرة
المكونات و المقادير
علبتان من سمك التونة
ملعقة من الكزبرة المطحونة
اربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون او زيت الذرة
بصلة متوسطة الحجم
حبتان من الليمون
ثلاث حبات من الفلفل الحار
ملح بكمية حسب الرغبة

طريقة التحضير
قومي بتقطيع كل من البصل و الفلفل الى قطع صغيرة
ضعي قطع الفلفل و البصل على التونة و اضيفي ايضا كلا مت الليمون و الملح
قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة
ضعي الكزبرة بالزيت الى ان تذبل و يتغير لونها
اضيفي الكزبرة بعد ذلك الى صحن سمك التونة
قدمي الطبق و استمتعي بمذاقه اللذيذ

طريقة عمل كفتة سمك التونة
المكونات و المقادير
علبتان من التونة بعد تصفيتها من زيتها
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
فلفل اسود و ملح و ثوم مطحون
زيت الذرة
بيضة
دقيق
بقسماط

طريقة التحضير
قومي بوضع كلا من التونة و الكزبرة و البصل و الثوم و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود في الخلاط الكهربائي
اخلطي جميع المكونات المذكورة الى ان يتجانس قوامها
بعد ذلك قومي بتقسيم الخليط الى قطع متساوية في الحجم و شكليها لاشكال اسطوانية ذات اطوال مناسبة
غطي الخليط بعد ذلك بكل من البقسماط و البيض و الطحين
قليها الان بزيت ساخن الى ان تنضج و تتحمر

المصدر: شهية.